风味鸡鸭

课程价格:￥2,680

电话:400-168-8684

课程信息

上课时段：全日制

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授课学校：重庆虎厨餐饮培训有限公司

上课地址：重庆市江北大石坝元佳广场1幢2）（虎厨餐饮培训）

课程介绍

1. 酱板鸭所用器具、设备的使用购置；

2. 讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法；

3. 酱板鸭的鸭子选材及处理方法；

4. 培训酱板鸭专用汤料的调配；

5. 培训酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程；

6. 培训酱板鸭特殊口味的把握与调整；

7. 培训加工酱板鸭相关事项；

8. 培训酱板鸭卤水、酱板鸭产品的的保管与存放；

9. 投资预算分析及经营方法。

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